Le Guide Terre vivante de la cuisine saine et gourmande

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Ce guide est un rêve pour cuisinier bio gourmand ! De l’entrée au dessert, il réunit mille recettes pour tous les jours et toutes les saisons (végétariennes ou non) en un bel ouvrage de plus de 500 pages, relié et illustré.

 
http://www.alpesolidaires.org/files/cuis_c1gvbd.jpgUne cuisine saine et goûteuse… Ce guide présente un large éventail de recettes originales, gourmandes, toujours équilibrées, sans excès (peu salées, peu sucrées, peu grasses…). Pour éviter les carences, les recettes végétariennes sont proposées avec des conseils d’accompagnements. Cet ouvrage n’oublie pas les personnes intolérantes au lactose et au gluten et propose des recettes alternatives avec des laits végétaux, des céréales sans gluten… …de tous les jours et de toutes les saisons Nul besoin d’être un chef étoilé pour cuisiner sain et se régaler… Les auteurs ont sélectionnés des recettes simples et accessibles, enrichies par celles de 150 cuisiniers, lecteurs de Terre vivante. Pour se familiariser à la cuisine saine, une introduction récapitule les familles d’aliments (huiles, sucres, céréales…), leur saisonnalité, leurs intérêts nutritionnels et santé, leur guide d’achat…
 
Au menu :
 
  • Apéritifs et entrées
  • Salades et soupesGalettes, cakes, tartes salées, pains…
  • Plats de viande ou de poissons et plats végétariens
  • Accompagnement de légumes frais ou secs, céréales…
  • Desserts et gourmandises
Pratique: Toutes les recettes sont signalées par des pictogrammes (absence de lactose, de gluten, saison, temps de préparation, plat complet…) pour faciliter la navigation dans le livre.
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A propos de l'auteur

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