L'association la Soupape a pour projet d'ouvrir un café associatif dédié à l'enfance et à son entourage dans le quartier des Eaux Claires/Mistral à Grenoble.

Profil du poste

Employeur :

Association La Soupape (Présidente : Mlle Camille Désormeau)

39, rue Joseph Bouchayer – 38100 Grenoble

contact@lasoupape.fr

Description :

Cuisinier

Contrat :

En CDD, dans le cadre d'un contrat d'accompagnement de l'emploi (CUI)

Date d’embauche :

Février 2011 ou Mars 2011

Lieu de travail :

Café des Enfants, 9 rue des Champs Elysées, 38100 Grenoble

C'est un véritable café sans alcool dédié particulièrement aux enfants de 0 à 12 ans accompagnés d’un adulte. C’est un lieu de rencontre et de retrouvaille familiale et sociale. Licence 1 de petite restauration.

Rémunération :

10€ brut / heure

Place dans la structure :

Poste sous la responsabilité de la Directrice et du CA.

Cuisine :

- Effectuer les achats en fonction du budget et réceptionner les livraisons alimentaires en respectant le dispositif HACCP

- Gérer les stocks

- Préparer un plat unique végétarien chaque jour en respectant l'éthique choisie (agriculture biologique et producteurs locaux) et le budget imparti.

- Préparer des desserts et goûters « maison »

- Assurer le nettoyage de la cuisine

- Suivre les consignes d'hygiène, respecter les normes et procédures HACCP

- Procéder à l'évaluation de ses préparations

Nettoyage :

- Assurer l’entretien quotidien de la cuisine et de la salle de « restauration »

- Respecter les normes d'hygiène fixées par la loi

Service accueil :

- Accueillir les adhérents

- Servir les plats et les boissons avec l'aide des salariés et des bénévoles

- Écouter les différentes attentes des adhérents et les satisfaire dans la mesure du possible

Compétences métiers (connaissance, savoir-faire) :

- Expérience préalable en cuisine, une expérience dans des collectivités accueillant des enfants ou un public familial serait un plus.

- Connaissance des exigences végétariennes

- Formation HACCP serait un plus

- Connaissance dans le domaine de la nutrition enfantine
- Utiliser et mettre à jour les « fiches techniques » sur l’outil informatique dédié à la restauration du Café des enfants – formation prévue

Compétences comportementales (qualités, savoir-être) :
- Sens de l’écoute, disponibilité
- Sens de l’organisation
- Créativité culinaire
- Réactivité
- Sens des responsabilités
- Capacités à travailler en équipe
- Bonne appréciation des risques et de la sécurité.
- Savoir répondre aux objectifs de l’association.

- Travailler 3 à 4 fois par an sur des manifestations festives les week-end et/ou en soirée.

Contact :

Association La Soupape

04 76 29 57 71

contact@lasoupape.fr

9, rue des Champs Elysées – 38100 Grenoble

http://www.lasoupape.fr